Existen múltiples recursos gráficos interesantes en consulta dietética. Pero en concreto, dos de ellos, pueden ser limitantes a la hora de ofrecer un servicio eficiente. A continuación, se exponen ambos.   1. Estado físico del paciente en función de su porcentaje de grasa corporal total 1,2.     [caption...

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La caries dental es una enfermedad infecciosa cuya consecuencia es la destrucción gradual de la pieza dental (1). El término cariogenicidad hace referencia a la capacidad de una dieta o alimento de estimular un proceso cariógeno. Para que se produzca el proceso cariógeno se han...

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Las anemias debidas a una ingesta inadecuada de hierro, proteínas, oligoelementos o vitaminas se denominan anemias nutricionales. En concreto, el hierro es un elemento esencial en el mantenimiento de reacciones vitales del metabolismo corporal (1). Una deficiencia de hierro en el organismo...

CIRUGÍA BUCAL/MAXILOFACIAL: DIETA CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA O FÁCIL MASTICACIÓN (A PARTIR DE 1-5 DÍAS TRAS OPERACIÓN) DEFINICIÓN Y GENERALIDADES (1) Este tipo de cirugía se encarga del tratamiento quirúrgico de la cavidad bucal, cara, cuello y estructuras craneofaciales. Se puede realizar tres tipos de cirugía...

ESTILO DE ALIMENTACIÓN "NO TENGO TIEMPO"     Introducción Cualquier dietista-nutricionista con un mínimo de experiencia seguro que puede corroborar el hecho de que una de las frases más recurrentes durante la realización de la anamnesis a sus pacientes es la frase "¡No tengo tiempo!". Comentarios del tipo "No...

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La diverticulitis hace referencia a la inflamación de los divertículos (herniaciones saculares) existentes en la pared del colon. A la presencia de estas herniaciones es a lo que se denomina diverticulosis (1). En la mayoría de personas es asintomático aunque un bajo porcentaje pueden...